飯塚農場の人参は、とっても甘いと評判です。その人参をさらに、雪の冷蔵庫のなかで寝かせたあと、すりおろして繊維たっぷりのまま瓶に詰めたのが、このジュースです。飯塚恭正さんが新潟県の魚沼連山の標高４００ｍ以上の高地を開墾した畑は、寒暖の差が激しく、作物が強く育ちます。そこに自家発酵させた堆肥を鋤き込み、充分な栄養を与えることで、人参本来の甘みを蓄えていくのです。人参の甘みを存分に味わいたい方には、ストレートジュースがおすすめです。りんご果汁を加えたミックスジュースは、より飲みやすく仕上げてあります。