■お届け内容 1回目　めひかりの天日干し約70g×8袋/2回目　鰆、銀鱈、紅鮭 各2切 計6切セット/3回目　鰆、銀鱈、トラウトサーモン各1切、貝柱5個　計4袋
■原材料 【めひかりの天日干し】メヒカリ、塩【ほんまもんの西京漬】〈共通〉西京味噌 ／〈商品別原材料〉鰆、銀鱈、紅鮭、金目鯛【伊勢粕漬け】鰆、銀鱈、トラウトサーモン、帆立貝柱、酒粕、西京味噌、清酒、味醂、伊勢味噌、液糖、塩、砂糖、昆布
■賞味期間 【めひかりの天日干し】冷凍で3カ月間【ほんまもんの西京漬】冷凍で2カ月間【伊勢粕漬け】冷凍で1カ月間
■配送方法 1回目　冷凍／２回目　冷凍／３回目　冷凍
■のし情報 のし指定不可
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

牡蠣の養殖業を営む倉崎博之さんは、世界文化遺産の厳島神社の裏側からさらに南下した清澄な海域で、生食用の牡蠣を育てています。牡蠣のオイル漬けは、牡蠣の美味しさを知り尽くした倉崎さんが、旬の美味しさを季節を問わず食べられるようにと考案したもの。身が引き締まる冬の時期の牡蠣を厳選し、オーブンで焼き目をつけて旨みを閉じ込めたあと醤油で軽く味を調えて、オイルに漬け込みます。口に運ぶと、小さな牡蠣の身いっぱいにつまった牡蠣独特の旨みが、牡蠣好きの方の心を掴みます。漬け込んでいるオイルにも、牡蠣の旨みがたっぷりと移っていますので、炒め物やチャーハンなどにご活用ください。

■お届け内容 牡蠣のオイル漬け２００ｇ３瓶
■原材料 牡蠣、コーン油、醤油
■賞味期間 冷蔵で２カ月間
■配送方法 冷蔵
■のし情報 場所：内のし / 形状：短冊のし / 名入：名入れ不可
（のしを指定された場合）
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

この昆布締めは、富山県に割烹を構える荒木清文さんが、地元で古くから親しまれている昆布締めを、すべて天然もののみで仕込んだ一品。味の要となる昆布には、北海道・道南産の厳選した天然真昆布を用います。現在ご好評をいただいている真かじきは、適度な脂ののりと甘みが特長。また、今回新たに加わった真鯛とタラは、白身魚ならではの上品な旨みと昆布の旨みとが重なり合っています。ご飯の友としても酒の肴にももってこい。食通の方への贈り物にも喜ばれる味わいです。

■お届け内容 真だいの昆布締め ６０ｇ×１袋、真だらの昆布締め １００ｇ×１袋、真かじきの昆布締め １００g×１袋 計３袋
■原材料 〈共通〉真昆布、生姜、塩、醸造酢／〈商品別原材料〉真鯛、真だら、真かじき
■賞味期間 冷凍で２週間（解凍後は２日以内にお召し上がりください）
■配送方法 冷凍
■のし情報 場所：外のし / 形状：普通のし / 名入：名入れ不可
（のしを指定された場合）
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

この昆布締めは、富山県に割烹を構える荒木清文さんが、地元で古くから親しまれている昆布締めを、すべて天然もののみで仕込んだ一品。味の要となる昆布には、北海道・道南産の厳選した天然真昆布を用います。現在ご好評をいただいている真かじきは、適度な脂ののりと甘みが特長。また、今回新たに加わった真鯛とタラは、白身魚ならではの上品な旨みと昆布の旨みとが重なり合っています。ご飯の友としても酒の肴にももってこい。食通の方への贈り物にも喜ばれる味わいです。

■お届け内容 真かじきの昆布締め１００g×３袋
■原材料 真昆布、生姜、塩、醸造酢、真かじき
■賞味期間 冷凍で２週間（解凍後は２日以内にお召し上がりください）
■配送方法 冷凍
■のし情報 場所：外のし / 形状：普通のし / 名入：名入れ不可
（のしを指定された場合）
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

魚の仲買い人として長年目利きをしてきた鎌田剛幸さんが作る干物は、自身が「この日」だと思ったときにしかできません。それは、一日中十分な日差しがあり、日本海から吹く浜風がカラッとしていて程よい日、そして自身が納得する上等な干物向きのキスが水揚げされた日にしか干物を作らないのです。量を追うのではなく、味を追及する。この徹底した干物つくりに対する姿勢が生みだす干物は秀逸。程よく引き締まった身は、キスならではの繊細な旨みと脂を含み、ほっくりと身離れがよいのが特長で、食べ飽きることがありません。旬の一時期にしか仕込むことが出来ませんので、数に限りがありますが、干物好きな方にはぜひお勧めしたい一品です。

■お届け内容 丸干しキス（１６～１８尾）２箱
■原材料 日本海産キス、塩
■賞味期間 冷凍で１カ月間
■配送方法 冷凍
■のし情報 場所：外のし / 形状：短冊のし / 名入：名入れ不可
（のしを指定された場合）
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

冬号で完売したキスの丸干しを受け、ホクホクのハタハタが新登場です。魚の仲買い人として長年目利きをしてきた鎌田剛幸さんが作る干物は、鎌田さんが「この日」だと思ったときにしかできません。それは、一日中十分な日差しがあり、日本海から吹く浜風がカラッとしていて程よく、自身が納得する上等な干物向きのハタハタが水揚げされたとき。量を追うのではなく、味を追及した一夜干しは、魚の味が凝縮していて、しっとりと柔らか。今回は、20cm以上の大振りのハタハタの一夜干しをご用意しました。独特の風味と白身魚ならではの上品な味わいが特長です。

■お届け内容 一夜干しハタ１０匹（約６００ｇ）２箱
■原材料 ハタ、塩
■賞味期間 冷凍で１カ月間
■配送方法 冷凍
■のし情報 場所：外のし / 形状：短冊のし / 名入：名入れ不可
（のしを指定された場合）
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

銚子で水揚げされたいわしで手作りしたオイルサーディンをご紹介します。春先に水揚げされた真いわしは、程よく脂がのりオイルサーディンには最適。その頭やワタを一尾ずつ丁寧に処理し、塩を振り寝かせます。さらに、ピュアオリーブオイルでじっくりと低温で火を通し、ほのかにニンニクや香草の香りをまとった繊細なオイルサーディンへと姿を変えます。これまで缶詰のオイルサーディンを召し上がってきた方にとっては、美味しい発見になることでしょう。

■お届け内容 オイルサーディン２００g×２パック
■原材料 〈共通〉鰯、塩、唐辛子／〈商品別原材料〉オリーブオイル、ニンニク、香草、胡麻、生姜、みかん皮、醸造酢、砂糖、味醂
■賞味期間 冷蔵で１カ月間
■配送方法 冷蔵
■のし情報 場所：内のし / 形状：普通のし / 名入：名入れ可能
（のしを指定された場合）
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

いわしのごま漬けは、千葉県九十九里地方の郷土料理のひとつ。大人の小指ほどのカタクチいわしを酢で締め、生姜や少々の唐辛子、ごまを散らして作りました。酢の加減が絶妙でみかんの皮の風味が、華やかさを添えています。

■お届け内容 いわしのごま漬け３００g
■原材料 〈共通〉鰯、塩、唐辛子／〈商品別原材料〉オリーブオイル、ニンニク、香草、胡麻、生姜、みかん皮、醸造酢、砂糖、味醂
■賞味期間 冷蔵で３週間
■配送方法 冷蔵
■のし情報 場所：内のし / 形状：普通のし / 名入：名入れ可能
（のしを指定された場合）
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

■お届け内容 1回目　かつお松葉焼き×1本、かつお茅焼き×1本　計2本セット（合計約700g）、タレ80ml×2、薬味約150g/2回目　鰆、銀鱈、紅鮭、金目鯛 各2切 計8切セット/3回目　鰆、銀鱈、トラウトサーモン各2切、貝柱5個　計7袋
■原材料 【昔造りかつおのたたき】〈たたき〉鰹（太平洋産）、塩／〈薬味〉玉葱、葱、ニンニク、生姜／〈タレ〉本醸造醤油、醸造酢、味醂、ユズ果汁、砂糖、鰹ダシ、昆布ダシ【ほんまもんの西京漬鰆、銀鱈、紅鮭、金目鯛、西京味噌、砂糖、鰹エキス、清酒、塩、醤油、魚醤【伊勢粕漬】鰆、銀鱈、トラウトサーモン、帆立貝柱、酒粕、西京味噌、清酒、味醂、伊勢味噌、液糖、塩、砂糖、昆布
■賞味期間 【昔造りかつおのたたき】冷凍で１カ月間
【ほんまもんの西京漬】冷凍で３カ月間
【伊勢粕漬】冷凍で1カ月間
■配送方法 1回目　冷凍／２回目　冷凍／３回目　冷凍
■のし情報 のし指定不可
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

最高の素材を使った贅沢な干物を厳選しました。

■お届け内容 1回目　きびなご干物約230ｇ、真アジ3尾、真サバ2尾 /2回目　のどぐろ、小鯵、めいた鰈、かます、スミイカ 各1枚 計5枚セット /3回目　オス100g×3袋
■原材料 【海上天日干しのおいしい干物】キビナゴ、真アジ、真サバ、塩
【ピチピチ鮮魚の一夜干し】鯵、ノドグロ、メイタ鰈、カマス、スミイカ、塩
【珍味柳葉魚】柳葉魚、塩
■賞味期間 【海上天日干しのおいしい干物】冷凍で１カ月間（冷蔵で10日間）
【ピチピチ鮮魚の一夜干し】冷凍で1カ月間
【珍味柳葉魚】冷凍で２ヶ月間
■配送方法 1回目　冷凍／２回目　冷凍／３回目　冷凍
■のし情報 のし指定不可
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

鳴門で漁師をしている村公一さんは、古くから伝わる灰干しの技法を使い、鳴門のなかでもとりわけコシがあり海の香りたっぷりの乾燥わかめを作る職人です。その村さんから「セコムの食」だけに、期間限定・出荷数限定で生わかめを提供していただけることになりました。生わかめは、乾燥わかめの生産にあわせて、3月後半から４月上旬にかけて収穫されるのですが、その中でも今回は、特に旨みを蓄えたわかめのみを選別し、さらに1本のなかでも、両端をすっぱり切り落とし、美味しく食べられる部分のみを選んでのお届けです。この時期だけ、それもほとんど地元でしか味わうことができなかった生わかめをご自宅で味わえることは、食通にとって他には変えられない喜びです。牛肉のしゃぶしゃぶ同様、沸騰したお湯にわかめを軽く湯通しして、色が変わったらすぐにお召し上がりください。ポン酢が合いますが、まずは是非そのままで、海の恵みをご自身の舌でゆっくりとご堪能ください。

北海道ではにしんは春を知らせる春告魚と呼ばれ、その卵である数の子は北国に春の訪れを運ぶ美味として愛されてきました。しかし北海道に来るにしんが激減したために、北海道産の数の子は市場から消え、数の子本来のはじけるような粒子感や磯の香りさえする芳醇な美味しさは、ごく一部の人のみが知る味わいとなってしまいました。「セコムの食」では、数の子の本来の美味しさをお届けするために、早春に北海道・厚田沖で獲れたにしんの卵で、漂白剤や保存料などの添加物を一切加えない純粋な塩数の子を作りました。稀少な酒肴として食通の方への贈り物にも最適です。

とんび串はいかの口の部分を、硬いところは取り除いて串に刺しました。香ばしく焼いて独特の食感と風味をお楽しみください。

■お届け内容 いかのとんび串5本入り×5袋
■原材料 イカ　
■賞味期間 冷凍で2カ月間
■配送方法 冷凍
■のし情報 場所：内のし / 形状：短冊のし / 名入：名入れ可能
（のしを指定された場合）
■配送業者 ヤマト運輸株式会社

イカの沖漬けは、獲れたてのイカを船上で生きたままタレに漬け込んだもの。そのおいしさは、海の上で過ごす漁師たちだけの楽しみであり、“その場”でしか味わえないものでした。そのとっておきのおいしさを、そのままご自宅にお届けして楽しんでいただけるのがこの沖漬けです。日本海沖のスルメイカが、特においしくなる初秋から中頃までの時期に、いか釣り漁船「第35喜久丸」のベテラン漁師が目利きをしたものを使用。丸大豆醤油や味醂など厳選した調味料に、船上で生きたまま漬け込んでいきます。したがって、表面のみならずワタにまでしっかりと染みたイカの美味しさは格別。一度冷凍したものを解凍して陸で調味したものでは味わえない、深いコクが自慢です。

鮎の産地として名高い琵琶湖。そのほとりで、昭和初期から営む川魚専門店の西友。看板のひとつが、子持ち鮎の甘露煮です。良質の鮎を小釜で水煮し、醤油や砂糖などを足してじっくりと煮込みます。形が崩れやすい子持ち鮎ですが、熟練の釜炊き職人たちが一釜ずつ見極めながら炊き上げることで、本来の優雅な姿を残すことができました。鮎ならではの繊細な身とぎゅっと詰まった卵の美味しさを是非お楽しみください。

隠岐・海士のいかの塩辛
　旬のスルメイカを使い、胴の部分をやや薄めに切り、ワタを溶かし込んだ特製のたれのなかに漬け込むこと一週間。いかの身にたれが程よく染み込んだところで急速冷凍して、おいしさを封じ込めます。他にはないほどやわらかいイカとさらりとしていて旨みの詰まったたれに、箸が止まらなくなること請け合いです。
隠岐・海士のいかごはん
　このいかめしは、スルメイカのなかにほんのり味をつけたご飯をぎゅーっと詰め込みました。ご飯を炊くときに小さく刻んだ足も入れてますので、ところどころ現れる足を見つけるのもいか飯を食べるときの楽しみの一つです。
隠岐・海士のいかの煮付け
　いかの煮付けに使用するのは、けんさきいか。大人のこぶしに満たないほどの大きさながら、その柔らかさとふくよかなおいしさに頬が緩みます。調理の責任者である小木清子さんは、吟味を重ねて決めた調味料を使用して、島の幸に磨きをかけました。皮をきれいに取り去ってから煮付けていますから、お皿に盛るといかの姿がきれいに映えます。おいしい煮付けを作るのは、簡単なようで案外むずかしいもの。

まず味わっていただきたいのは、いかの塩辛。旬のスルメイカを使い、胴の部分をやや薄めに切り、ワタを溶かし込んだ特製のたれのなかに漬け込むこと一週間。いかの身にたれが程よく染み込んだところで急速冷凍して、おいしさを封じ込めます。他にはないほどやわらかいイカとさらりとしていて旨みの詰まったたれに、箸が止まらなくなること請け合いです。

世界のいかの約７割を食べているといわれている日本人にとって、いか飯は身近なご馳走。このいかめしは、スルメイカのなかにほんのり味をつけたご飯をぎゅーっと詰め込みました。ご飯を炊くときに小さく刻んだ足も入れてますので、ところどころ現れる足を見つけるのもいか飯を食べるときの楽しみの一つです。

このいかの煮付けに使用するのは、けんさきいか。大人のこぶしに満たないほどの大きさながら、その柔らかさとふくよかなおいしさに頬が緩みます。調理の責任者である小木清子さんは、吟味を重ねて決めた調味料を使用して、島の幸に磨きをかけました。皮をきれいに取り去ってから煮付けていますから、お皿に盛るといかの姿がきれいに映えます。おいしい煮付けを作るのは、簡単なようで案外むずかしいもの。冷凍庫に常備しておきたい一品です。

シンプルなものほど素材の質が味に影響するものですが、この品は素材に徹底的にこだわりました。一見ただの魚の煮つけのようですが、ひと口食べればその違いに思わず笑みがこぼれます。“トロ”の名の通り、北海道東沖から三陸沖のたっぷり脂がのった旬のさんまを、国産丸大豆醤油や喜界島の砂糖など厳選した調味料で味を調えました。とろさんまの持ち味を生かした醤油味と味噌味のセットでお届けします。