北海道下川町の31軒の農家が有機堆肥などで育てた高級品種の桃太郎を100％使用。口に含んだ瞬間は、まるでもぎたてのフレッシュなトマトをかじったときのよう。爽やかな口あたり、凝縮した甘み、深いコク、トマトジュース特有の青臭さがまったくないのにも驚かされます。品種から搾り方まで一貫して美味しさを追求し、一度飲むと忘れられなくなる味わいです。

北海道下川町の31軒の農家が有機堆肥などで育てた高級品種の桃太郎を100％使用。口に含んだ瞬間は、まるでもぎたてのフレッシュなトマトをかじったときのよう。爽やかな口あたり、凝縮した甘み、深いコク、トマトジュース特有の青臭さがまったくないのにも驚かされます。品種から搾り方まで一貫して美味しさを追求し、一度飲むと忘れられなくなる味わいです。

北海道下川町の31軒の農家が有機堆肥などで育てた高級品種の桃太郎を100％使用。口に含んだ瞬間は、まるでもぎたてのフレッシュなトマトをかじったときのよう。爽やかな口あたり、凝縮した甘み、深いコク、トマトジュース特有の青臭さがまったくないのにも驚かされます。品種から搾り方まで一貫して美味しさを追求し、一度飲むと忘れられなくなる味わいです。

おだやかな味と香りが特長の生姜「土佐一」100％のしょうが湯の素の材料はいたってシンプル。土佐一をスライスしたあとすり潰し、丁寧に漉してひと晩ねかせ、砂糖とあわせてじっくりと炊きあげるだけです。しかし、単に炊き上げるといっても、そう簡単にこの味は生まれません。生産者の吉本茂さんが先代から受け継いだ技術は他で真似ができるものではなく、釜に浮き上がる泡の加減や周囲に広がる生姜の香りの強弱などを的確に見きわめる様は、まさに職人の技。完成したあわせしょうがは、まるで蜂蜜でも入っているかのようにとてもまろやかで、甘みのなかに生姜独特のさわやかな辛さが映えています。そのまま薄めて飲むのはもちろんのこと、魚の照り焼きや煮物にも抜群の実力を発揮してくれます。

おだやかな味と香りが特長の生姜「土佐一」100％のしょうが湯の素の材料はいたってシンプル。土佐一をスライスしたあとすり潰し、丁寧に漉してひと晩ねかせ、砂糖とあわせてじっくりと炊きあげるだけです。しかし、単に炊き上げるといっても、そう簡単にこの味は生まれません。生産者の吉本茂さんが先代から受け継いだ技術は他で真似ができるものではなく、釜に浮き上がる泡の加減や周囲に広がる生姜の香りの強弱などを的確に見きわめる様は、まさに職人の技。完成したあわせしょうがは、まるで蜂蜜でも入っているかのようにとてもまろやかで、甘みのなかに生姜独特のさわやかな辛さが映えています。そのまま薄めて飲むのはもちろんのこと、魚の照り焼きや煮物にも抜群の実力を発揮してくれます。

北海道余市町は肥沃な土壌と寒暖の差が激しい気候のおかげで、果物の栽培にとても適した土地。このジュースには、余市町の契約農家が減農薬無化学肥料で栽培した個性的な果物を贅沢に使いました。バッファローは甘み酸味がともに濃厚な飲み応えのあるジュース。コックス・オレンジピピンはイギリス原産で子供の拳くらいの小さなリンゴ。日本にはない品種でしたが、高い技術を誇る果物農家の手により、日本で始めて味わうことができるようになりました。引き締まった酸味とふくよかな甘み、とろりとした飲み心地が魅力です。

自家発酵させた堆肥で土作りをする鈴木一良さんの畑で実る作物は、ハリがあり味が濃いのが特長。このジュースに使う人参もまた、優しい甘みに満ちていて飲み飽きず、年齢を問わず楽しんでいただけます。毎朝の食卓に欠かせない一本になること請け合いです。

鈴木一良さんは、長年、有機堆肥の研究を行う傍ら、自らも田畑に出て、農業を行っている生産者。医食同源をモットーに、数多くの農作物を育てる中で、ミニトマトもまた、海沿いの砂地で、豊かな甘みのあるものを育てています。このジュースは、糖度８度以上のミニトマトを厳選し、フレッシュな味わいを残しながら製造しています。とろっとして濃いジュースですので、飲む野菜として毎日の食卓で愛用していただくほか、さまざまなお料理にも重宝するジュースです。

創業元禄元年、伊達家仙台藩の御用酒蔵だった「勝山」に代々受け継がれる製法で作られたたまご酒です。材料は勝山で仕込んだ本醸造の清酒と卵と砂糖のみ。これらを混ぜ合わせながら、ゆっくりと熱を加えて仕上げます。人肌に温めると上質な清酒の香りと砂糖のほのかな甘みが広がり、ほっとした気持ちにしてくれます。また冷して食前酒としてもおすすめです。

創業元禄元年、伊達家仙台藩の御用酒蔵だった「勝山」に代々受け継がれる製法で作られたたまご酒です。材料は勝山で仕込んだ本醸造の清酒と卵と砂糖のみ。これらを混ぜ合わせながら、ゆっくりと熱を加えて仕上げます。人肌に温めると上質な清酒の香りと砂糖のほのかな甘みが広がり、ほっとした気持ちにしてくれます。また冷して食前酒としてもおすすめです。

古くは卑弥呼の時代から日本人に食されていたとされる古代米のひとつ、紫米を使った甘酒です。この紫米は、スローフード審査員特別賞を日本で初めて受賞した武富勝彦さんが種もみを探し出し、現代に蘇らせたもの。紫米の持つ甘みを十分に引き出し、糖分は一切加えていない甘酒は紫色がうっすらと溶け込み、いにしえの風情をかもし出しています。温めても軽く冷やしても美味しく召し上がれます。

河内晩柑は、大正時代に自然交配したといわれる果物で、その形や味わいから和製グレープフルーツとも呼ばれています。もともと晩柑とは、遅い時期に採れる柑橘のことをいいますが、この河内晩柑は減農薬・無化学肥料で栽培し、果実が樹上で寒い冬を越えるために実の中に養分をたっぷりと蓄えています。力強い酸味と豊かな甘み、そしてほのかな苦味が複雑に交差した味わいは、河内晩柑ならではの凛とした風味に溢れています。また、1瓶に丸ごと約10個の果汁を集めたジュースは、まさにゴールドという名にふさわしい濃厚な味わい。甘さ控えめでほろにがい大人向きのジュースです。

このコーヒー豆は、ブラジルのコーヒー品質コンテストにおいてその年のコーヒー豆の中で最高品質と評価されたもの。その味わいは、なんといっても雑味がなくクリアなこと。完熟実だけを選別して摘み取った後、外皮を剥いた状態で天日に干して果肉に含まれる甘みを豆に閉じ込めるという手間のかかる製法で仕上げています。中煎りに焙煎し、酸味とコクのバランスが取れた、爽やかで後味の優しい味わいです。ぜひ、いつもお飲みのコーヒーと飲み比べてみてください。

このコーヒー豆は、ブラジルのコーヒー国際品質コンテストにおいてその年のコーヒー豆の中で最高品質と評価されたもの。その味わいは、なんといっても雑味がなくクリアなこと。完熟実だけを選別して摘み取った後、外皮を剥いた状態で天日に干して果肉に含まれる甘みを豆に閉じ込めるという手間のかかる製法で仕上げています。中煎りに焙煎し、酸味とコクのバランスが取れた、爽やかで後味の優しい味わいです。ぜひ、いつもお飲みのコーヒーと飲み比べてみてください。

ブラジルのリオデジャネイロ北西部で収穫された生豆を、５年かけてブラジルの安定した気候の中で熟成させたオールドビーンズを使用。まろやかで円熟した深みのある豆と軽井沢山中の天然水を使ってネル・ドリップ方式で抽出し、酸味と苦みがほど良く調和するなめらかな味に仕上げました。また、豊かな風味をそのまま閉じこめたゼリーも新登場。夏の贈りものにも最適です。

ブラジルのリオデジャネイロ北西部で収穫された生豆を、５年かけてブラジルの安定した気候の中で熟成させたオールドビーンズを使用。まろやかで円熟した深みのある豆と軽井沢山中の天然水を使ってネル・ドリップ方式で抽出し、酸味と苦みがほど良く調和するなめらかな味に仕上げました。また、豊かな風味をそのまま閉じこめたゼリーも新登場。夏の贈りものにも最適です。

土にこだわった栽培方法で、太陽の恵みをいっぱい浴びて育ったトマトから、びっくりするほど甘くて美味しいジュースができました。トマトから作りで大切なのは、水や栄養分を与え過ぎないこと。朝夕の寒暖の差が激しい北海道の気候も、甘みが強いトマトを作るのには好都合です。契約農家で朝摘みされた完熟トマトをその日のうちにジュースにして、フレッシュな状態でお届けします。有塩か無塩をお選びください。

にこだわった栽培方法で、太陽の恵みをいっぱい浴びて育ったトマトから、びっくりするほど甘くて美味しいジュースができました。トマトから作りで大切なのは、水や栄養分を与え過ぎないこと。朝夕の寒暖の差が激しい北海道の気候も、甘みが強いトマトを作るのには好都合です。契約農家で朝摘みされた完熟トマトをその日のうちにジュースにして、フレッシュな状態でお届けします。有塩か無塩をお選びください。

土にこだわった栽培方法で、太陽の恵みをいっぱい浴びて育ったトマトから、びっくりするほど甘くて美味しいジュースができました。トマトから作りで大切なのは、水や栄養分を与え過ぎないこと。朝夕の寒暖の差が激しい北海道の気候も、甘みが強いトマトを作るのには好都合です。契約農家で朝摘みされた完熟トマトをその日のうちにジュースにして、フレッシュな状態でお届けします。有塩か無塩をお選びください。

土にこだわった栽培方法で、太陽の恵みをいっぱい浴びて育ったトマトから、びっくりするほど甘くて美味しいジュースができました。トマトから作りで大切なのは、水や栄養分を与え過ぎないこと。朝夕の寒暖の差が激しい北海道の気候も、甘みが強いトマトを作るのには好都合です。契約農家で朝摘みされた完熟トマトをその日のうちにジュースにして、フレッシュな状態でお届けします。有塩か無塩をお選びください。