国産のりを使った韓国風味つけのり・味が染み込みやすいように薄くした熊本県産ウップルイ海苔の表面に国産のごま油と海塩を振って仕上げた韓国風です。海苔本来の旨みをそのままにおやつ感覚でお楽しみください。

本場韓国の海苔がお好きな方には、韓国産マルバアマ海苔を使用し、同じように国産のごま油と海塩を使用し国内で加工した韓国海苔がおすすめです。

さとやのサンゲタンは、滋味あふれる完全手作り。契約農家で育てたひな鳥を１羽ずつ吟味して、高麗人参やなつめ、にんにく、餅米などを詰め込んで寸胴鍋でじっくり煮込みます。圧力釜を使わずに丁寧にアクや脂を取るので、クリアな鶏の旨みにあふれています。鍋にサンゲタンを入れて煮込み用の塩を加え、１０～１５分煮込めば完成です。

さとやのサンゲタンは、滋味あふれる完全手作り。契約農家で育てたひな鳥を１羽ずつ吟味して、高麗人参やなつめ、にんにく、餅米などを詰め込んで寸胴鍋でじっくり煮込みます。圧力釜を使わずに丁寧にアクや脂を取るので、クリアな鶏の旨みにあふれています。ご自宅で専用鍋にサンゲタンを入れて煮込み用の塩を加え、１０～１５分煮込めば完成です。

サンゲタンは、丁寧に下処理した丸鶏のなかに、もち米や高麗人参、ナツメなどを詰めて煮込むもの。富山勝進さんが手がけるサンゲタンは、化学調味料などを一切使用せずに、鶏の旨みと塩のみで清澄な味わいを引き出しています。また、サンゲタン塩鍋はサンゲタンよりもひと回り大きな鶏を使用して、より濃厚な旨みを引き出したところに、野菜やトッポギ、春雨などを投入して作る、オリジナルの鍋セットです。添付の塩だれで好みの塩加減に調味して、お召し上がりください。また、富山さん特製のコチュジャンは、辛いものが好きな方には喜ばれる調味料。こちらは、ご自身の取り皿に適量を入れてお楽しみください。

高級中国料理店に点心を提供する点心師、小林耕二さんの春巻は、古くからの製法にのっとった品。化学調味料は一切使わず、干し貝柱や海老などを丁寧に戻し、ダシをとり材料を刻み、手をかけて作りました。平たい形ではなく春巻き本来の形であった丸い筒型ですので、揚げると皮がパリッと仕上がります。食材の旨みを存分に引き出した3種の味をお楽しみください。

韓国の伝統的製法で仕込み、熟成させた正真正銘の「韓国の味」。東京でキムチ店を営む黄恵蘭さんが母から受け継いだ味と技で、新鮮な白菜や大根を手間暇惜しまず丹念に仕込んでいます。辛さのなかにも甘みがある韓国産唐辛子を中心に十数種類をブレンドした香辛料を使って、旨みもたっぷり。またポッサムキムチはキムチの王様とよばれるとても贅沢な品。ポッサムとは韓国語で“包む”という意味で、白菜の葉を重ねて器のように丸く敷いたなかに、イカや海老、ホタテなどの海の幸や銀杏、大根、松の実などの山の幸を詰め込んで熟成させた、冬にしか味わえないご馳走です。

韓国の伝統的製法で仕込み、熟成させた正真正銘の「韓国の味」。東京でキムチ店を営む黄恵蘭さんが母から受け継いだ味と技で、新鮮な白菜や大根を手間暇惜しまず丹念に仕込んでいます。辛さのなかにも甘みがある韓国産唐辛子を中心に十数種類をブレンドした香辛料を使って、旨みもたっぷり。

【1回目　黒豚餃子】黒豚の美味しさをぎゅっと閉じ込めた人気商品ばかりです。
【2回目　水餃子盛合わせ】いくつ食べても食べ飽きない専門店ならではの水餃子。
【3回目　手造り餃子】熟成させたニンニクが味の決め手の手造り餃子です。
※上記リンク先は単品購入のページです。頒布会商品とは表示価格が異なる場合がございますのでご了承ください。

ぷりぷりと厚めの皮に、こぼれ落ちそうなくらいにジューシーな肉汁。素材の旨みが口いっぱいに広がります。この餃子は、「神龍」の店主・長谷川憲司さんが、上富良野で穫れる野菜や豚肉に惚れ込み、現地の生産者の協力のもと完成させたもの。皮は、春よ恋という小麦粉を使い厚めに延ばしてあるので、小麦の甘みが感じられます。具材は、上富良野の自然で育った地養豚の粗挽きや、キャベツ、白菜、甘い玉葱をしゃきしゃきとした食感が残るように仕込んでいます。